Desde Sistema->Preferencias-Hardware->Pantallas Tenes la opción para poner la resolución que va y darle "Aplicar a todo el sistema"
Si podés tambien verificá el cable vga, porque me pasó a mi que con un cable viejo no me tomaba correctametne la resolución cuando arrancaba y la tenia que autodetectar. Había probado mil configuranes y resultó ser eso.