Encontré el problema y es un issue muy común con placas amd integradas.
Para arrancar el modo live, en la pantalla de Booteo desde el pendrive, en la opción "inicio de Huayra en vivo e instalar (Live)" pulsan "e" y agregan al final del texto splash este texto: amdgpu.dc=0. Luego pulsan Ctrl+X y arranca con ese cambio. Esto les permite arrancar, usar el modo live y tambien les permite instalar Huayra.
Luego, una vez que lo instalaron en el disco local, en el momento que arranca en la pantalla de boot, pulsan "e" y nuevamente agregan el comando amdgpu.dc=0 luego de splash y ello les permite arrancar Huayra pero ahora desde el disco.
Y una vez que arrancó y ya estando en el escritorio Mate, hay que editar grub para que el comando quede de manera definitiva. Para ello, abren un terminal y escriben: sudo nano /etc/default/grub
Buscan la linea GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="quiet splash y le agregan a continuación amdgpu.dc=0. Graban los cambios y al final tienen que ejecutar este último comando desde el terminal "sudo update-grub" y el cambio queda permanente.
Espero ayude a otros a resolver este tema. Suerte!